Le origini dell'attuale Pizzeria Alla Stella di Roncogno, nel comune di Pergine Valsugana, risalgono per lo meno alla metà dell'Ottocento. Il documento più antico reperito sulla storia di questa impresa è intitolato “bilanzio” e riporta le “merci esistenti in botega il 30 agosto 1856”. Il titolare dell'esercizio in quegli anni fu Vitale Zeni e dall'elenco citato si evince che nel suo negozio si vendeva di tutto, dagli alimentari agli oggetti casalinghi. A distanza di quarant'anni l'attività della famiglia Zeni comparve nuovamente all'interno di un repertorio pubblicato dalla Camera di commercio di Rovereto nel 1896 contenente tutti gli indirizzi degli esercenti nel distretto locale. In questo elenco si trova il nominativo di Luigi Zeni, figlio di Vitale, in qualità di titolare a Roncogno di un albergo e di una rivendita di generi misti sotto l'insegna Alla Stella. Nel 1911 vi fu il passaggio ereditario dell'impresa da Luigi Zeni a suo nipote Luigi Sartori che lavorava già presso lo zio e che fu titolare durante i difficili anni della Grande guerra fino al 1921, anno della sua morte. Da quell'anno l'attività fu ereditata dal figlio Vittorio che nel corso della sua gestione cessò l'esercizio di vendita per continuare soltanto la conduzione della locanda e dell'osteria. La gestione di Vittorio proseguì fino agli anni sessanta quando l'anziano titolare decise di affittare il locale alla famiglia Zeni che lo portò avanti fino alla fine degli anni settanta. Con la morte di Vittorio Sartori nel 1979 la proprietà fu ereditata da suo nipote Maurizio Sartori, attuale titolare. Maurizio, dopo aver intrapreso importanti lavori di ristrutturazione, decise di posizionare il suo nuovo locale nelle cantine e nelle stalle dell'edificio storico. L'attività, che prosegue sotto la storica insegna Alla Stella, è attualmente una pizzeria e tavola calda.