L’8 giugno 1911 fu certificata l'apertura dell'esercizio Ditta Acquisti Guglielmo per la vendita di vino al minuto. Questo primo atto documentato segna l'inizio dell'attività commerciale, con una specializzazione nella distribuzione di bevande al dettaglio. L'esercizio iniziale si trovava a Forlimpopoli, in via Sendi n. 3, e fu avviato dal fondatore Guglielmo Acquisti che ne fu titolare. Nel 1948, la guida dell'azienda passò nelle mani di Giovanni Acquisti che, come proprietario, esercente e rappresentante esclusivo della Ditta Acquisti Giovanni, si iscrisse al Registro delle Ditte (con il numero 32062) della Camera di commercio. In questo periodo, l'azienda ampliò la propria attività includendo l'autotrasporto merci per conto terzi, nonché l’offerta di servizi consolidandosi nel panorama economico locale. Si dedicò anche alla produzione di acque gasate, birra, gazzose e aranciate, creando così una linea diversificata di prodotti che contribuirono al suo successo. Nel 1978 un nuovo passaggio evolutivo: Edda Acquisti, insieme al marito Dario Bartolomei, diede vita alla Ditta Acquisti Edda, registrando l’attività di vendita al dettaglio di acque minerali, bibite e altre bevande. Questo passaggio segnò un importante sviluppo nell'orientamento dell'azienda verso il settore delle bevande analcoliche, che divenne la principale area di specializzazione. Un altro passo significativo avvenne il 19 aprile 1984, quando Edda Acquisti e Dario Bartolomei fondarono la Acquisti Edda e Bartolomei Dario S.n.c., dando inizio ad una nuova gestione familiare che continuò a portare avanti la tradizione familiare. Sotto la guida di Davide Bartolomei, figlio di Dario e Edda, Maria Cristina Martini (moglie di Davide), e il nipote Gabriele Bartolomei, l’azienda subì una nuova trasformazione significativa, evolvendosi verso una struttura più solida e moderna. Il 2 gennaio 2025, l’attività è stata ufficialmente trasformata in Acquisti e Bartolomei S.r.l. Nel corso degli anni l'azienda ha continuato a crescere, rimanendo saldamente legata alla tradizione della qualità e dell'affidabilità, evolvendosi continuamente per adattarsi ai cambiamenti del mercato e alle nuove esigenze dei consumatori nel settore delle bevande.