La storia della Minuto Caffè inizia con Michele Minuto e l’apertura di un emporio per il commercio di cereali, zucchero, olio di oliva, stoccafisso e coloniali nel cuore della città di Savona. Era il 1850, e alla fine del secolo i figli di Michele decisero di continuare a occuparsi di commercio: Benedetto seguì le orme del padre, Giovanni insieme alla moglie Paolina Carlevarini, incentrarono la loro attività sulla vendita e l’esportazione delle castagne secche. Tra la Prima e la Seconda Guerra mondiale, la Ditta Minuto spediva fino a due vagoni al giorno di castagne secche verso la Svizzera e la Germania. Già però ai primi del Novecento i figli di Benedetto intuirono che il caffè stava entrando a far parte dei gusti e della tradizione italiana. Nel 1929 acquistarono la storica torrefattrice olandese Van Gülpen, tuttora di proprietà della famiglia, dando avvio a quella che oggi conosciamo come Minuto Caffè. Da oltre un secolo infatti si prepara il caffè selezionando le migliori qualità di chicchi verdi nel mondo, prestando attenzione a ogni singolo momento del processo produttivo. Riconoscimenti, infatti, sono arrivati per le miscele Fior di Aroma 100% arabica macinato, Espresso Love 100% Arabica in cialda carta filtro e Bar Gourmet Espresso 100% arabica in grani, speciale selezione di caffè di piantagione per utilizzo professionale.