La tradizione dell’azienda Vincenzo Maglio Srl risale ai primi anni dopo l’Unità d’Italia, quando i fratelli Maglio, originari di Massafra, inaugurano a Maglie un “decente caffè”, proprio nel cuore della centralissima piazza Municipio, oggi piazza Moro. Vi importano, cioè, una professionalità che già aveva caratterizzato i loro avi, coniugando alla vendita al minuto di caffè e liquori, la gestione di una “locanda con stallone” e una piccola trattoria con annesso laboratorio per dolciumi. Il tempo non ha mutato i caratteri che ne distinguono l’eccellenza dell’operato: all’attività di ristorazione ricercata accompagna ancora oggi l’arte della produzione artigianale di delicati prodotti dolciari. Il passato è ancora presente nel simbolo dell’azienda, il “landò”, una carrozza a quattro ruote.