L’attività venne avviata nel 1890 ad Albenga da Eugenio Marco che per mezzo di un frantoio avviò la produzione di oli extravergini di oliva. Il riconoscimento della qualità del prodotto arrivò nel 1914, quando l’azienda si aggiudicò il "Gran Premio Medaglia d’Oro" per "Oli finissimi d’oliva di sua produzione" all’Esposizione Internazionale di Genova. Negli anni Cinquanta entrò in azienda il figlio del fondatore, Bruno Marco, che, al fianco del padre, portò una visione moderna e innovativa nel processo produttivo e nel confezionamento. Nel 1985 la direzione e l’amministrazione del frantoio sono passati alla terza generazione della famiglia imprenditoriale, rappresentata dall’attuale titolare, nipote del fondatore, sotto la ragione sociale “Frantoio Olive Marco S.a.s.”. Nei decenni l’originario impianto di spremitura a presse tradizionali si è evoluto attraverso numerosi interventi strutturali e tecnologici, con l’obiettivo di migliorare la qualità e l’efficienza della produzione. A partire dagli anni Cinquanta, sono stati eseguiti rifacimenti progressivi dell’impianto, culminati negli anni Novanta con l’introduzione di un sistema di estrazione centrifuga a temperatura controllata che ha permesso di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva. Tutta la produzione è oggi stoccata in cisterne interrate in acciaio inox, mantenute a temperatura costante e il confezionamento viene effettuato internamente, controllando così ogni fase del ciclo produttivo.