Luigi Rocca iniziò a produrre conserve di funghi porcini e funghi porcini essiccati raccolti esclusivamente nella amena vallata ove, dalla natia Liguria, si era definitivamente trasferito. Di generazione in generazione oggi vengono ancora prodotte conserve quali antipasti e specialità alimentari: funghi, carciofini, filetti di acciughe, prodotti vegetali farciti, salse, sughi e condimenti.