L’immobile, prima ad uso convento, fu acquistato da Clemente Della Torre il 26 gennaio 1901 e contestualmente venne costituita un’omonima impresa dando vita ad una attività di alloggio con alcuni servizi annessi. Era un albergo con macelleria e spazio per il gioco delle bocce nel cortile. Fino al 1939 l’attività venne tramandata di padre in figlio, aggiungendovi la ristorazione e quella di noleggio vetture. Nel 1939 venne acquistata da Mattia Trombetta diventando definitivamente albergo con ristorante. La famiglia Trombetta rimarrà nella proprietà fino al 1987. Da quel momento le licenze passarono di mano in maniera più frequente: Sigillino, Bennici, Trabucchi, Cassetta e ancora Trabucchi. Fino al 2007, quando venne acquistata dalla famiglia Arnaboldi, che ancora gestisce queste attività. L'immobile è da sempre quello di piazza Santo Stefano, frazione di Cernobbio, all'interno del centro storico della frazione. Da iniziale convento trasformato subito in albergo, negli anni Venti venne sottoposto al primo ampliamento delle superfici del ristorante e dell’albergo. Con i Trombetta, negli anni Cinquanta, si delinearono gli spazi esterni con nuove terrazze e superfici per l’accoglienza. Intorno al 2000 il Trabucchi aumentò ancora gli spazi per la ristorazione e valorizzò le sale ristorante con immense vetrature a sbalzo sul Lago di Como. Dal 2007, la nuova gestione ha iniziato un processo di radicale rinnovamento dell’immobile con interventi riqualificanti e ulteriori ampliamenti. Un aiuto a valorizzare ulteriormente la struttura è venuto anche da parte del Comune che ha riqualificato tutte le aree pubbliche limitrofe.